Pizzaiolo

Este cargo engloba atividades relacionadas ao preparo de pizzas, desde a seleção e preparo dos ingredientes até a montagem, cozimento e acondicionamento final. O pizzaiolo também é responsável por manter a higiene e segurança do ambiente de trabalho, além de controlar o estoque de alimentos.

• Preparação da massa: Selecionar e preparar os ingredientes, como farinha, água, fermento e sal, para produzir a massa da pizza.
• Preparo dos recheios: Cortar, ralar e temperar os ingredientes, como queijos, carnes, legumes e outros acompanhamentos.
• Montagem da pizza: Distribuir os recheios sobre a massa, seguindo as receitas tradicionais ou criando novas combinações.
• Cozimento da pizza: Assar a pizza em fornos adequados, controlando a temperatura e o tempo de cozimento.
• Acondicionamento e apresentação: Embalar as pizzas em caixas ou acomodá-las em pratos, bandejas ou placas, para entrega ou consumo no local.
• Higiene e segurança: Manter a limpeza e organização do ambiente de trabalho, seguindo as normas de segurança alimentar e higiene.
• Controle de estoque: Verificar a qualidade dos alimentos, controlar o estoque e solicitar reposição de ingredientes, quando necessário.
• Atendimento ao cliente: Interagir com os clientes, receber pedidos e esclarecer dúvidas sobre o cardápio.
• Treinamento de auxiliares: Orientar e treinar auxiliares ou ajudantes, quando houver.